Le curiosità sul caffè

Il caffè piace tanto e piace a tutti e per la maggior parte degli italiani è una bevanda a cui è difficile rinunciare. Oggi studi e ricerche ci hanno svelato tutti i segreti della caffeina e abbiamo imparato a riconoscere il miglior caffè, come quello proposto da Portioli Express.

Anche la storia della famosa bevanda energizzante non è più un mistero e si sa che dopo la nascita in Etiopia il caffè si è diffuso dal 1660 in Inghilterra e nell’Impero Asburgico. Non mancano nemmeno arti collegate come la caffeomanzia, ovvero la capacità di interpretare i fondi di caffè. Quali sono allora le curiosità sul caffè che ogni coffee lover deve conoscere prima di preparare il cappuccino, l’espresso o il macchiato perfetto? Scopriamole assieme.

Le curiosità storiche sul caffè: leggende e storie interessanti

Cominciamo da una domanda che tutti si saranno fatti almeno una volta nella vita: perché l’espresso si chiama espresso e il cappuccino ha questo nome?

L’etimologia della parola espresso nasce dal fatto che per preparare il caffè si mette la polvere in infusione sotto pressione in modo da ottenere una bevanda densa e veloce da preparare. Espresso quindi inteso come veloce e i mastri baristi sanno che bastano 45 secondi per passare dalla miscela alla tazzina fumante da stringere tra le mani.

Più complessa è l’etimologia della parola cappuccino, che ha radici nella storia. Per capire da dove deriva questo termine si deve tornare a Vienna ai tempi del primo caffè presentato all’imperatore Leopoldo I dal monaco cappuccino Marco d’Aviano, che indossava il tipico vestito marrone chiaro. La stessa sfumatura era quella della bevanda a base di caffè mescolato a latte e da qui il nome cappuccino, che ancora oggi caratterizza questa preparazione di caffè.

Tra le curiosità storiche c’è anche il fatto che il caffè è stato musa ispiratrice di grandi artisti del passato come il compositore Johann Sebastian Bach che, si dice, lo amava al punto da dedicargli la Kaffeekantate, eseguita a Lipsia, in Germania, tra il 1732 e il 1735. La Cantata, con libretto di Picander, racconta la storia di una giovane che beveva talmente tanto caffè da attirare l’ira del padre che la rimproverava continuamente per questo vizio: se non smetterai, la ammoniva, non ti permetterò di sposarti. La ragazza obbedì e convolò a giuste nozze, non senza aver incluso nel contratto prematrimoniale una clausola speciale: una volta sposata, avrebbe potuto bere tutto il caffè che voleva.

Le curiosità scientifiche sul caffè: scoperte e ricerche sorprendenti

Il caffè è una bevanda da sempre al centro di interesse di scienziati e ricercatori ed è stato provato il potere antitumorale della caffeina, ma non solo. Studi dell’Harvard School of Public Health hanno dimostrato che le persone che bevono tra i 2 e i 4 caffè al giorno hanno minor rischio di soffrire di depressione.

Un’altra ricerca è stata realizzata all’università di Tel Aviv per studiare gli effetti del consumo di caffè sull’alito. I risultati? A differenza di quanto pensano i lavoratori di tutto il mondo la classica tazzina non provoca alitosi. Infine, una leggenda metropolitana che riguarda il caffè è il fatto che disidrati.

Pur essendo una bevanda dall’alto impatto diuretico il caffè non ha un’azione disidratante e quindi si può bere anche da solo, senza accompagnarlo al classico bicchiere d’acqua servito al bar. L’ultima curiosità riguarda la relazione tra caffè e animali.

L’oro nero non piace solo a noi umani, ma anche agli animali e pare che gli elefanti ne siano ghiotti: mangiano, infatti, le bacche di caffè come se fossero gustosi snack. I chicchi si mantengono intatti nel processo digerente e vengono poi raccolti dallo sterco da cui deriva il Black Ivory, un caffè morbido e cremoso venduto nei più importanti mercati internazionali. Ma non solo: si è parlato tanto anche del Kopi Luwak, considerato uno dei caffè più costosi del mondo, in quanto viene prodotto da chicchi di caffè consumati e digeriti dal gatto selvatico di Sumatra.

In conclusione, ci sono veramente tante curiosità storiche e scientifiche che accompagnano la nascita, la storia, la diffusione e il consumo di caffè in Italia e nel mondo. Queste che vi abbiamo presentato sono solo alcune e l’invito è a scoprire tutto ciò che si sa e si dice su questa bevanda mentre si sorseggia a casa, al bar o in ufficio una tazzina del miglior caffè Portioli Express..