Caffè in grani vs caffè macinato: quale scegliere?

La scelta tra caffè in grani e macinato dipende dalle preferenze personali e dalle circostanze individuali. Il caffè in grani offre numerosi vantaggi. Prima di tutto, i chicchi di caffè conservano meglio l’aroma e il sapore rispetto al caffè macinato. Inoltre, macinare i chicchi al momento dell’uso permette di ottenere una bevanda fresca e piena di gusto. Il caffè in grani offre anche una maggiore flessibilità, poiché è possibile regolare la macinatura in base al metodo di preparazione preferito, come l’espresso o la moka.

D’altra parte, il caffè macinato può essere più comodo per coloro che preferiscono una soluzione pronta all’uso. È facile da dosare e richiede meno attrezzature per la preparazione. È ideale per chi ha poco tempo o non ha un macinacaffè a disposizione. Tuttavia, il caffè macinato tende a perdere più velocemente le sue qualità aromatiche a causa dell’esposizione all’ossigeno.

Quando è meglio acquistare il caffè in grani?

È generalmente consigliabile acquistare il caffè in grani quando si desidera ottenere la massima freschezza e qualità nella preparazione della bevanda. Acquistare il caffè in grani offre diversi vantaggi.

Innanzitutto, i chicchi di caffè interi conservano meglio l’aroma e il sapore rispetto al caffè già macinato. Il processo di macinazione del caffè causa una maggiore esposizione all’ossigeno, che può accelerare il degrado delle qualità aromatiche. Pertanto, acquistare il caffè in grani e macinarlo al momento dell’uso consente di ottenere una tazza di caffè più fresca e gustosa.

Inoltre, acquistare il caffè in grani offre la possibilità di regolare la macinatura in base alle preferenze personali e al metodo di preparazione utilizzato. Ad esempio, per un espresso si richiede una macinatura fine, mentre per una moka o una French press si preferisce una macinatura più grossolana.

Quando si acquista il caffè in grani, è consigliabile cercare fornitori affidabili come Torrefazione Portioli e controllare la data di tostatura, preferendo i chicchi di caffè appena tostati garantiscono un aroma e un sapore più intensi.

Quando è meglio acquistare il caffè macinato?

Non tutti dispongono di un macinacaffè e anche il barista professionista potrebbe preferire l’acquisto del caffè macinato al posto di quello in grani in queste circostanze e situazioni:

1. Praticità: Se si è alla ricerca di un’opzione comoda e immediata, il caffè macinato è ideale. Non richiede l’uso di un macinacaffè e può essere utilizzato direttamente con diverse macchine per il caffè, come le macchine a cialde o le macchine a capsule.
2. Quantità limitata: Se si consuma caffè solo occasionalmente o in quantità limitate, l’acquisto di caffè macinato può essere preferibile per evitare di conservare grandi quantità di chicchi di caffè che potrebbero perdere freschezza nel tempo.
3. Esplorazione dei sapori: L’acquisto di caffè macinato può essere una scelta interessante per esplorare una varietà di sapori offerti da diversi marchi o regioni. È possibile provare diverse miscele senza dover acquistare grandi quantità di caffè in grani.

Tuttavia, è importante notare che il caffè macinato tende a perdere rapidamente le sue qualità aromatiche a causa dell’esposizione all’ossigeno. Pertanto, se si desidera una bevanda di caffè più fresca e intensa, l’acquisto di caffè in grani e la macinatura al momento dell’uso rimangono l’opzione migliore.

Caffè per barista: meglio quello in grani o quello già macinato?

Torrefazione Portioli propone al barista una vasta scelta di miscele e tra i formati più apprezzati e acquistati per uso professionale ci sono il caffè macinato e quello in grani. Quando scegliere l’uno o l’altro?

La scelta tra caffè in grani o caffè macinato al bar dipende da diversi fattori. Di seguito sono riportati alcuni punti da considerare:

1. Freschezza: Il caffè in grani macinato al momento dell’ordine offre la massima freschezza e aroma. I chicchi di caffè mantengono il loro sapore e aroma meglio di quelli già macinati. Quindi, se si desidera una tazza di caffè più fresca, l’opzione migliore sarebbe il caffè in grani macinato al momento dell’ordine.
2. Personalizzazione: Se si preferisce un caffè preparato in base alle proprie preferenze di macinatura e dosaggio, il caffè in grani offre una maggiore possibilità di personalizzazione. Al bar, di solito, viene utilizzato il caffè macinato standardizzato, mentre macinare il caffè al momento dell’ordine consente di ottenere una bevanda su misura.
3. Comodità: Il caffè macinato al bar offre un’opzione rapida e comoda, poiché il barista si occupa della macinatura. È particolarmente utile quando si è di fretta o non si dispone di un macinacaffè a portata di mano.
4. Esperienza del barista: I baristi esperti possono essere in grado di ottenere risultati eccezionali sia con il caffè in grani che con il caffè macinato al momento. Se il barista è altamente qualificato e utilizza chicchi di caffè di alta qualità, sia l’opzione del caffè in grani che quella del caffè macinato al bar possono offrire un’ottima esperienza di caffè.

In definitiva, la scelta tra caffè in grani o caffè macinato al bar dipende dalle preferenze personali, dalla freschezza desiderata e dalla possibilità di personalizzazione. Entrambe le opzioni possono offrire una buona tazza di caffè, a condizione che i chicchi siano di alta qualità e il metodo di preparazione sia adeguato.

Chi cerca il miglior caffè può in ogni caso contare sulla esperienza di un torrefattore esperto come Portioli, che da generazioni seleziona le miscele di eccellenza per portare a casa e al bar la tazzina perfetta.